日本酒圖鑑：超過300間百年歷史酒藏，402支經典不墜酒款，品飲日本酒必備知識與最新趨勢！
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
「書中除了清楚的標示出香氣與味道的表現外，酒造的理念與堅持敘述讓我們能更深入的品味出文化傳遞的價值。」
「當今，融合傳統與最新技術釀造而成的全新純米酒相繼登場，可稱得上是日本酒的黃金巔峰期。」－－擷自內文
?20個融合傳統與最新潮流的關鍵話題，帶領讀者深入了解日本酒的世界
?44都道府縣 x300間以上百年酒藏 x402支經典／特色酒款
?有系統地解讀酒標，了解酒藏釀造理念，參考日本酒侍酒研究會（SSI）專家品飲筆記
?日本酒必備知識完整收錄，新手、酒通都適用的最佳指南
藉由圖鑑認識每一支酒的同時，來自釀造者的專業建議，幫助讀者更深入的了解原料、釀造工程、品飲方式、酒器選擇、料理搭配，以及日本酒藏絕不妥協的理念與深遠的歷史。
出瓶前每一道繁複的工程，都是決定酒質的重大要素，也反映出各家追求心中目標香氣與味道的明確理念，與隨之誕生的魅力酒款。無論是喜愛傳統熱燗酒搭配東方料理，或想用香檳杯品飲、以冷酒搭配西式料理的新派作風，每個人都能在本書這402支酒款，找到心中的美好風味！
作者介紹
日本酒侍酒研究會?酒匠研究會聯合會（SSI）日本酒サービス研究会?酒匠研究会連合会
以日本國酒「日本酒」、「燒酎」的侍酒技巧為中心，進行酒類綜合研究，並透過這樣的教育啟蒙活動，實現「日本酒」與「燒酎」的酒文化發展，同時給予相關業界適度的資源。以「為日本飲食文化的繼承發展帶來貢獻」為機構宗旨。1991年成立。制定唎酒師、燒酎唎酒師等認證制度。
刊載日本酒香味評鑑的官方網站「酒仙人」廣受好評。
日本酒侍酒研究會˙
酒匠研究會聯合會
www.ssi-w.com/
日本酒香味評鑑Database 酒仙人
www.sake-sennin.com/
譯者介紹
陳瑩玉
?
日本中央大學文學部教育學科畢業，國立高雄第一科技大學應用日語所碩士，SSI認證Sake Navigator。喜歡翻譯，也喜歡日本酒，希望透過文字，傳遞釀造者的理念，讓您更加貼近變化豐富的日本酒。
?
立刻躍身日本酒「通」！？
日本酒的新常識
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冰鎮！溫熱！調和稀釋！
日本酒的飲用方式多采多姿
變化豐富的品飲Recipe 16
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日本酒TOPICS 20……18
日本酒的種類……18
關於原料……20
關於味道……22
日本酒的釀造……24
關於釀造者……26
?
Part 2
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日本全國各地402瓶日本酒
?
Part 3
想知道更多！
日本酒的基礎知識
?
日本酒的種類與標示……172
關於原料……174
米……174
酒米品種生產地圖……176
水……178
酵母、麴菌……179
?
日本酒釀造完成之前……180
釀造行程表……180
精米?蒸米……180
製麴……182
製酒母（酛）……184
製醪……185
上槽?裝瓶……186
?
日本酒的賞味法……188
溫度……188
品飲……189
酒器……190
料理……192
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Column
買得到日本酒的推薦酒鋪
……45、59、93、116、134、151、167
從年表看日本酒的歷史
繩文?戰國時代篇……1...
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商品訊息簡述:
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內容來自YAHOO新聞
愛心人資助14年 弱勢生從絕望活過來
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- 出版日：1040926
- ISBN：9789864590117
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
「書中除了清楚的標示出香氣與味道的表現外，酒造的理念與堅持敘述讓我們能更深入的品味出文化傳遞的價值。」
「當今，融合傳統與最新技術釀造而成的全新純米酒相繼登場，可稱得上是日本酒的黃金巔峰期。」－－擷自內文
?20個融合傳統與最新潮流的關鍵話題，帶領讀者深入了解日本酒的世界
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藉由圖鑑認識每一支酒的同時，來自釀造者的專業建議，幫助讀者更深入的了解原料、釀造工程、品飲方式、酒器選擇、料理搭配，以及日本酒藏絕不妥協的理念與深遠的歷史。
出瓶前每一道繁複的工程，都是決定酒質的重大要素，也反映出各家追求心中目標香氣與味道的明確理念，與隨之誕生的魅力酒款。無論是喜愛傳統熱燗酒搭配東方料理，或想用香檳杯品飲、以冷酒搭配西式料理的新派作風，每個人都能在本書這402支酒款，找到心中的美好風味！
作者簡介
作者介紹
日本酒侍酒研究會?酒匠研究會聯合會（SSI）日本酒サービス研究会?酒匠研究会連合会
以日本國酒「日本酒」、「燒酎」的侍酒技巧為中心，進行酒類綜合研究，並透過這樣的教育啟蒙活動，實現「日本酒」與「燒酎」的酒文化發展，同時給予相關業界適度的資源。以「為日本飲食文化的繼承發展帶來貢獻」為機構宗旨。1991年成立。制定唎酒師、燒酎唎酒師等認證制度。
刊載日本酒香味評鑑的官方網站「酒仙人」廣受好評。
日本酒侍酒研究會˙
酒匠研究會聯合會
www.ssi-w.com/
日本酒香味評鑑Database 酒仙人
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譯者介紹
陳瑩玉
?
日本中央大學文學部教育學科畢業，國立高雄第一科技大學應用日語所碩士，SSI認證Sake Navigator。喜歡翻譯，也喜歡日本酒，希望透過文字，傳遞釀造者的理念，讓您更加貼近變化豐富的日本酒。
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目錄
立刻躍身日本酒「通」！？
日本酒的新常識
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冰鎮！溫熱！調和稀釋！
日本酒的飲用方式多采多姿
變化豐富的品飲Recipe 16
?
常識！最新！選購前須知！
日本酒TOPICS 20……18
日本酒的種類……18
關於原料……20
關於味道……22
日本酒的釀造……24
關於釀造者……26
?
Part 2
找到極致的一瓶！
日本全國各地402瓶日本酒
?
Part 3
想知道更多！
日本酒的基礎知識
?
日本酒的種類與標示……172
關於原料……174
米……174
酒米品種生產地圖……176
水……178
酵母、麴菌……179
?
日本酒釀造完成之前……180
釀造行程表……180
精米?蒸米……180
製麴……182
製酒母（酛）……184
製醪……185
上槽?裝瓶……186
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日本酒的賞味法……188
溫度……188
品飲……189
酒器……190
料理……192
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……45、59、93、116、134、151、167
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內容來自YAHOO新聞
愛心人資助14年 弱勢生從絕望活過來
（中央社記者邱俊欽桃園31日電）一名今年畢業的張姓大學生接受展望會愛心人14年資助，他與恩人相見時，萬分感激對方的幫助，才讓他從絕望的人生中活過來。
剛從一所科技大學資訊管理系畢業的22歲張姓男子，是台灣世界展望會陪伴了14年的對象。
張姓男子自幼父母因故離異，父親過世後由爺爺奶奶照顧長大，從小就貼心懂事，國小時和鄰居阿姨接下摺紙蓮花的家庭代工，開始賺錢貼補家用。
男子6歲時，爸爸媽媽協議離婚，姊姊跟著媽媽，最後脾氣暴躁的爸爸在他7歲時因病過世，因而又與爺爺奶奶生活。
台灣世界展望會得知後，透過女子唐莉蓁長期資助，前後共14年，男子今天與恩人相見時令人感動。
唐莉蓁說，每年收到對方的成長報告和書信，都讓她感動不已，看到孩子平安健康長大，相當窩心。
張男也說，唐莉蓁的幫忙，讓他體會到，等他有能力後，要成為一個幫助別人的人。
台灣世界展望會西區辦事處主任朱玉欣表示，展望會幫助桃竹苗地區數千名貧困學子安心上學，也期盼社會大眾愛心響應加入「助學行動」。1040731
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/愛心人資助14年-弱勢生從絕望活過來-111519970.html
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